Coach Martini on Air

Writer & Speaker

Sport, Attualità e Curiosità

Caffè, salva le foreste!

da

Un recente esperimento indica che gli scarti della produzione del caffè possono riportare in vita le foreste

Un recente esperimento si è proposto di verificare se la polpa di caffè, uno scarto del processo di produzione del caffè, può aiutare a riportare in vita le foreste pluviali del Costa Rica. 

I ricercatori dell’Università delle Hawaii a Manoa hanno esaminato due appezzamenti di terreno per osservare come i rifiuti di caffè possono influenzare i terreni deforestati: solo uno dei due lotti è stato ricoperto con circa 50 cm di polpa di caffè mentre l’altro è stato lasciato com’era. Continua a leggere..

Crema caffè

da

Molto simile alla Panera (per chi la conosce)

Ingredienti
  • cioccolato in scaglie
  • 2/3 tazzine di caffè
  • 40 g di zucchero a velo
  • 250 ml di panna freddissima

Iniziamo con il mettere la panna in frigo, per 2 ore, nella parte più fredda. A parte, prepariamo il caffè e facciamo raffreddare anche lui.
Prendiamo, poi una bottiglia di plastica (quella da 500 ml va benissimo), poniamole sopra un imbuto e versiamoci la panna al suo interno. Uniamo poi la crema di caffè appena preparata e mescoliamo, agitando energicamente. Più agitiamo, più la crema sarà densa.
La crema così ottenuta, va poi, riposta in frigo per 30 minuti. Poi possiamo aggiungerla in dei bicchieri e servirla spolverandola con il cioccolato in scaglie. Continua a leggere..

Gelato, semifreddo, o dessert?

da

Pànera , storia e curiosità della genialità dociaria

In dialetto genovese si chiama “Pànera”. Tradotto, senza alcuna contrazione, sarebbe panna nera. Sì, perché l’ingrediente principale è proprio la panna. Il nero è il colore che assume dopo essere stata ricoperta dalla polvere di caffè. E’ il 1927 quando nella famosa gelateria Amedeo di Boccadasse viene ideata la ricetta di questo semifreddo. Un dessert unico nel suo genere, complicato da realizzare, soprattutto perché la ricetta originale è un vero e proprio segreto. Ognuno cerca di riprodurla a modo suo, per gustarne il sapore autentico. Quel che è certo è che la consistenza è leggera, spumosa, soffice. Delicata al palato grazie alla morbidezza della panna. La Panera è più di un semplice gelato al caffè, è una nuvola di cappuccino. C’è chi utilizza polvere di caffè in infusione, caffè espresso, chi aggiunge il latte o addirittura solo la panna. Zero additivi, solo ottimi prodotti per realizzarla: la Panera conquista con la sua cremosità. Continua a leggere..

Amore, morte e la contraddizione sociale.

da

Ornella Vanoni canta: Albergo a ore

Amore e morte in un albergo a ore dove un cameriere racconta come la bellezza e l’eternità dell’amore e al contempo della morte rompano la sua routine lavorativa, come se amare fosse un po’ morire. Il suicidio diventa sublimazione dell’adulterio, l’estrema fuga alla condanna altrui, ad un “amore proibito”. Proibizione che arrivò puntuale anche dalla censura che fece in modo che questa splendida canzone non venisse più trasmessa. L’uomo che non sa amare e che condanna chi lo fa, riesce a sublimare la sua povertà di spirito, ma spesso è lo stesso che si nasconde con una donna che vende il suo corpo per assaggiare il gusto del proibito. Continua a leggere..